Macaron Kursumuz

24 Kasım 2011 etkinliğimizi sona ermiştir etkinliğimiz hakkında bilgi için linke tıklayınız...

Macaron Kursumuz.......

Kurslarımızda macaron hakkında bilinmesi gereken tüm mitler ve sırlar anlatılmaktadır. Macaron yapmanın püf noktaları, lezzet sırları, görsel şölene dönüşmesi için yapılması gerekenler çalışma grubumuzda en ince ayrıntısıyla katılımcılara sunulmaktadır. 

KURS İÇERİĞİ

. Macaronun tanımının yapılması,

. Kullanılan tekniklerin teorik açıklamaları ( Fransız, İspanyol ve İtalyan)

. Badem ve Pudra şekerinin hazırlanması,

. Yumurta akının hazırlanması,

. Merengecin hazırlanması ve dikkat edilmesi gerekli konularda bilgi verilmesi,

. Hazırlanan merengecin  renklendirme teknikleri,

. Merengecin dökülmesi ve dikkat edilmesi gereken hususların anlatılması,

. Fırın ayarları hakkında bilgi verilmesi,

. Macaronların fırından çıkarılması.

. Çikolatalı krema hazırlanması,

. Limonlu krema hazırlanması,

. Kremalar hakkında bilgi verilmesi.,

. Hazırlanan kremalar ve macaronların buluşması,

. Yapılan macaronların afiyetle yenilmesi.

Görüldüğü üzere Macaron çalışmamız tam bir workshop olarak yapılmaktadır. Çünkü macaron yapımı kişisel becerilerle değil bilinmesi gereken sırların öğrenilmesiyle olmaktadır. Fakat 2 kur kurslarımızda birebir eğitim verilmekte ve ileri teknik macaron süslemeleri hakkında 10 un üzerinde uygulama yapılmaktadır......